你以為客家文化只有擂茶和粄條？那你一定沒來過內灣老街，老戲院裡藏著年代故事，木造老屋散發懷舊風情，巷弄裡的手工點心，每一口都是古早味。週末安排一場說走就走的文化小旅行，把內灣排進你的旅遊必去清單吧！  

 

 

當你走進內灣老街，會聞到飄來的擂茶香，還會聽到客家話的對談。街邊的小店都是做粄條、捏麻糬的在地職人，為什麼這裡會這麼有「客家味」？這與開墾歷史、鐵路文化和客家人的日常習慣都有關。

 

內灣為什麼有濃厚的客家文化？

內灣之所以充滿濃濃的客家味，和地理位置與歷史有很大關聯。內灣海拔 約 200 公尺，位於新竹縣橫山鄉，是北台灣的山區邊緣地帶。因為三面環山、水源穩定，在清朝時期就吸引許多客家族群從桃園、新竹平地一路往山區移墾，最後選擇在內灣的高地開墾、建屋、種植水稻與茶葉。由於地勢偏高、交通不易，這裡的語言、飲食和信仰，少有外來文化介入，反而更完整地傳承下來。
 

除了歷史背景，文化的保存也靠一點一滴的努力。「內灣戲院」不只是電影場地，也經常舉辦客語戲劇演出；內灣老街時常有客語導覽、擂茶手作、野薑花粽教學等體驗，讓旅客不只看，還能用親身體驗客家文化。

內灣戲院不只是電影場地，更經常舉辦客語戲劇演出。

(圖片來源)
 

而政府這幾年也投入不少資源進行文化維護，像客家委員會推動的「客庄小旅行 」計畫，把內灣納入其中，鼓勵大家用走的、用吃的、用聽的來親近在地文化。
 

有哪些客家文化是在內灣一定要體驗的呢？

 

7 個內灣有趣的客家文化

1. 擂茶

擂茶是客家人待客的傳統飲品，其中，「擂」的意思就是搗碎。擂茶是把花生、芝麻、綠茶葉、南瓜子等十幾種食材放進石臼裡，用木杵慢慢搗，把硬梆梆的食材變成細細的香粉，再加入熱水沖泡，喝起來味道有點像芝麻糊加上抹茶，溫潤又有飽足感。

 

阿珠擂茶店是內灣知名的擂茶老店，提供擂茶 DIY 體驗，深受遊客喜愛。此外，店家還提供客家麻糬，軟 Q 的口感配上香濃的花生粉，讓人一試成主顧。

 

2. 客家鹹湯圓

說到湯圓，你是不是只想到甜甜的芝麻口味？但客家人的湯圓是鹹口味的。來到內灣老街一定要吃看看，一口咬下去，裡面不是甜餡，而是香菇、蝦米、豬肉，用油爆香後混在一起的鹹餡，香味超濃厚。湯底通常是清甜的蘿蔔絲或福菜湯，喝起來很清爽，剛好中和鹹湯圓的濃郁口感，十分有飽足感。

來到內灣老街一定要吃看看鹹湯圓，香菇、蝦米、豬肉，用油爆香後混在一起的餡料，香味超濃厚。

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3. 客家語

在內灣老街散步，你會聽到有人用客家語聊天。它是客家人從小講到大的母語，發音清脆，語調起伏很有節奏。為了讓更多人認識這種語言，內灣附近的文化團體舉辦客語故事課，請長輩用客家話說故事；客語童謠活動，讓小朋友邊唱邊學；有的學校開設「客語戲劇班」，把傳統故事搬上舞台，讓語言變得更生動、更有趣。另外，近年老街也會舉辦客家主題的文創市集，用客語設計標語、印在明信片、T恤或手提袋上，像是「食飽吂？」（吃飽了嗎？）這種最簡單的問候語，教懂大家日常的客家話。


3. 藍染

以前客家地區不像都市容易買到成衣，家裡的布料都得自己處理。客家人善用自然資源，種植藍草，把它搗碎發酵，再萃取出天然藍色染料。不只用在衣服，連枕頭套、門簾、包袱巾可以染，而且成品色澤溫潤，還越洗越漂亮。

內灣的客家人善用自然資源，種植藍草 (另開新視窗)，把它搗碎發酵，再萃取出天然藍色染料。

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4. 石板屋

早期內灣是林業與礦業的重要據點，建造房屋材料難找、運輸不方便，客家人就用最簡單直接的方式，拿山裡的黑色石板來蓋房子。而石板不是隨便一疊就能成屋，而是經過巧妙堆疊、切割的工法建成。雖然外觀看起來樸素，但這種房子冬暖夏涼、防火又耐震，很適合山區生活。現在，有些石板屋被保留下來，變成特色民宿、文創小店或展覽空間。

 

5. 野薑花粽

野薑花粽不像一般粽子用竹葉包，而是用野薑花的葉子包裹，蒸熟後一打開，整顆粽子都帶著淡淡的花香，香氣自然又特別。常見的搭配有鹹蛋黃、花生、豬肉等食材，鹹香中帶點油潤，再加上那股花葉香氣，吃起來層次超豐富，是很多人來內灣指定必吃的內灣老街美食之一。

野薑花粽吃起來層次超豐富，是很多人來內灣指定必吃的內灣老街美食之一。

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6. 客家桐花祭

每年四月到五月，滿山桐花盛開，內灣會舉辦「客家桐花祭」，是春季非常受歡迎的內灣景點，吸引許多遊客前來賞花拍照。桐花曾是客家人早期生活裡很重要的一部分，木材能做家具，種子榨油能做菜，整株都是生活中的資源，是客家人心裡「家的象徵」。除了欣賞滿山雪白的桐花，活動現場還有擂茶體驗、藍染 DIY、客家市集和現場音樂表演。

 

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內灣怎麼逛？ 

早上從內灣火車站 出發，一下車就能感受到山城的清新空氣，火車站旁就是內灣老街，不用搭車、不用轉站，走路就能開始旅程。

 

早上先吃客家鹹湯圓或野薑花粽 ⮕ 內灣戲院看看懷舊老電影牆 ⮕ 參加擂茶 DIY  體驗 ⮕ 老街上的客家餐廳用餐 ⮕ 買些文創紀念品 ⮕ 逛內灣老街 ⮕ 吃碗客家麻糬當點心

 

如果是春天來訪，別錯過山區的桐花步道，四、五月是賞花季，整片山林雪白如畫。如果時間充裕，下午還能順遊內灣吊橋 或附近的合興車站拍照。

如果時間充裕，下午還能順遊內灣吊橋或附近的合興車站拍照。

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不需要太多準備，也不用舟車勞頓，就能讓你在一天之內感受到內灣的魅力。趁著假日或短休，安排一趟內灣之旅，親自感受這個小鎮的溫度與故事。