你也愛珍珠奶茶嗎？珍珠奶茶絕對是台灣的招牌飲食之一，也是許多外國人來台灣必嚐的食物清單。而你知道珍珠奶茶是哪一國的飲料嗎？是誰發明的呢？一起來看看更多有趣的冷知識。  

 

關於珍珠奶茶，你懂多少呢？看似簡單的把 QQ 粉圓加入奶茶中，實際上這其中的步驟可是一步也馬虎不得。以下將為你介紹珍珠奶茶的由來及冷知識，一起來了解了解這款台灣最人氣的飲品吧！
 

國宴也出現總統最愛的珍珠奶茶！

珍珠奶茶在台灣不僅是街頭巷尾的熱門飲品，它的影響力甚至擴展到了國宴上！你沒聽錯，珍珠奶茶今年在台南辦的國宴上出現，因為它是賴總統的最愛！這樣的安排既是對台灣在地文化的尊重，也希望讓來賓們能夠品嚐到台灣最具代表性的美味之一。

珍珠奶茶今年在台南辦的國宴上出現，既是對台灣在地文化的尊重，也希望讓來賓們能夠品嚐到台灣最具代表性的美味之一。

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 珍珠奶茶由來

珍珠奶茶人人愛，但它是哪個國家發明的呢？ 沒錯，就是台灣！當時有兩家知名的飲料店，分別是春水堂和翰林茶館，都聲稱自己才是珍珠奶茶的發明者。春水堂創辦人劉漢介 1983 年在台中四維街開設「陽羨茶行」，也是為春水堂的前身，在 1987 年，當時店長林秀慧興起把粉圓加入奶茶中，意外做出「珍珠奶茶」。至於另一邊的「翰林茶館」創辦人涂宗和表示，他在 1986 年於台南開店後，看見鴨母寮菜市場裡賣的粉圓，就嘗試拿來加入奶茶，最後成功把兩者融合。
 

為了這杯飲料，雙方足足打了十多年的官司，最後法院出面解決，判決說珍珠奶茶屬於一種新型的飲料，並不是可以被申請專利的商品，不會只有一家店可以賣，大家都可以做出各自版本的珍珠奶茶。

為了珍珠奶茶，春水堂和翰林茶館足足打了十多年的官司，最後法院出面解決。

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珍珠奶茶冷知識一、國際珍奶日居然是美國訂下的

國際珍珠奶茶日的誕生並不是來自台灣，而是由美國的手搖飲料品牌「Kung Fu Tea 功夫茶」發起的，選擇了他們的創辦日期，也就是 4 月 30 日，一起慶祝珍珠奶茶，也是讓全世界都來一起喝珍奶的好理由呢！

 

珍珠奶茶冷知識二、珍珠的原材料跟海底珍珠完全無關！

其實珍珠奶茶的珍珠跟海底的珍珠完全無關，珍珠奶茶的「珍珠」是用木薯粉製成的，一種來自熱帶植物的澱粉，經過多次煮熟，調味再搓成圓圓的形狀，就變成了顆顆 Q 彈的珍珠。而現在還有白玉珍珠，它們的甜度比傳統的珍珠稍微低一些，更能滿足不同口味的需求。

珍珠奶茶的珍珠跟海底的珍珠完全無關，珍珠奶茶的「珍珠」是用木薯粉製成的。

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珍珠奶茶冷知識三、台灣人一年喝掉 10 億杯

台灣人真的超愛珍珠奶茶，一年竟然可以喝掉高達 10 億杯，換算下來，每個人平均每年也要喝 44 杯，等於每星期一杯。而珍珠奶茶的年產值更達到 500 億元，台灣人對珍珠奶茶的喜愛程度真是無可比擬！

 

珍珠奶茶冷知識四、奶茶的「奶」跟「茶」有很多選擇

當你點珍珠奶茶時，是不是常常覺得「奶茶」就只是奶加茶？其實奶和茶的搭配可是有非常多變化。奶的部分，可以選擇牛奶、奶精或杏仁奶等，有些店會以奶茶和紅茶拿鐵來做區分，奶茶一般是指使用奶精，而紅茶拿鐵會用鮮奶。而茶的部分，有綠茶、紅茶、烏龍茶、青茶等多種選擇，這麼多變化讓每一杯珍珠奶茶都有不同的風味，適合各種喜愛的族群。

珍珠奶茶的奶和茶的搭配可是有非常多變化的，有不同的風味，適合各種喜愛的族群。

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道地的珍珠奶茶作法

想要在家做出道地的珍珠奶茶嗎？其實並不難，就像你做簡單的甜點一樣，只要掌握以下的步驟： 

第一步：準備材料

◎ 珍珠：現成的冷凍珍珠

◎ 奶茶：紅茶包（或綠茶包、烏龍茶包）、牛奶

◎ 黑糖

 

第二步：煮珍珠

先將水煮沸。當水開始滾沸後，將珍珠放入水中，建議每次煮 200g 珍珠。當珍珠浮起來時，轉中火煮約 30 分鐘，期間可以適時攪拌，防止珍珠黏在一起，關火再悶 15 分鐘。煮好後，將珍珠瀝乾，用冷水沖洗一遍，這樣能讓珍珠更有Q彈口感。
 

第三步：炒黑糖

小火炒黑糖，一直翻炒直至有黑糖的香氣，加入熱水 250 ml，攪拌均勻，加入珍珠浸泡 20 分鐘。
 

第四步：製作奶茶

煮一壺水，水開後將紅茶包放入，泡約 3－5 分鐘。根據你的口味，可以選擇泡得久一些或短一些，決定茶的濃度。將茶包取出後，加入適量的糖，攪拌均勻至糖完全溶解。將泡好的紅茶放涼，然後加入牛奶到茶中。牛奶和茶的比例可以根據個人口味調整，一般建議牛奶和茶的比例為1：1，攪拌均勻即可。
 

第五步：製作珍珠奶茶

將煮好的珍珠放入杯底，倒入混合好的奶茶，然後加些冰塊，搖一搖，就完成了！

 

台灣的珍奶紅遍全世界，台灣人更是對它沒有招架能力。如果你有外國朋友來台灣，一定要帶他們去體驗正宗的珍珠奶茶，讓他們感受到台灣的飲食文化與那顆顆 Q 彈珍珠的魅力。相信這杯來自台灣的飲料，會成為他們心中最難忘的台灣味道！