在熱吵店喝啤酒時，你有沒有想過為什麼杯子這麼小？除了讓人忍不住一口乾杯，背後原因居然跟二次大戰有關，小小一杯啤酒，大大的故事，再教你 6 個啤酒杯有趣的小知識，一起來看看吧！  

 

喝啤酒少不了啤酒杯，不論是在熱炒店、路邊攤、一人喝啤酒或與朋友酒聚，都需要輕透小巧的台式啤酒杯，明明可以大口暢飲的啤酒為什麼要用這麼小的酒杯呢？

 

台式啤酒杯特別小的2個原因

你有發現台灣的啤酒杯總是特別小？跟國外的啤酒杯比起來，根本就是小不點！為什麼我們的啤酒杯要設計得這麼迷你呢？
 

1. 配合「一口乾」的習慣

台灣人喝啤酒有個特別的習慣，就是喜歡「一口乾」，一口氣把啤酒喝光光的感覺真的很快爽！如果啤酒杯太大，不但喝起來沒那麼痛快，而且啤酒很容易變溫，口感就差很多了。用小杯子，每次倒的量剛剛好，每一口都像剛倒出來一樣清爽。而且小啤酒杯喝得快，替別人倒酒的動作也可以拉近彼此的關係，是交際應酬的神隊友。而來好為專門販售台灣特色雜貨商店，最近推出了以台灣城市為設計理念的啤酒杯系列，杯子上畫了每個地區的特色，送禮自用都十分適合。
 

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2. 二次大戰後酒類供貨問題

在第二次世界大戰的時候，因為戰爭的關係，很多原料面臨短缺，而啤酒的原料本身就難以取得，釀出來的啤酒數量就變得很少。為了讓大家都能喝到啤酒，而且不要一下子就把啤酒喝光光，政府就想到了一個聰明的辦法：把啤酒杯的尺寸縮小，有種「越喝越多」的錯覺，還能拉長時間，讓聚會氣氛更熱絡，成為了台灣飲酒文化的一部分。

選對形狀，等於幫你的啤酒找到最合適的「表演場地」，每一口都更有感覺。

 

雖然現在的台灣已經不缺啤酒喝了，但是 143cc 的台式啤酒杯還是被保留了下來，以下教你幾個小知識，讓你那杯啤酒更好喝！

 

6 個啤酒杯知識讓酒更好喝

1.  啤酒杯的形狀

不同形狀的啤酒杯，其實會改變你對啤酒香氣和風味的體驗。窄口的杯子，例如高腳杯或威士忌杯，可以把啤酒的香氣集中在杯口上方，更容易聞到啤酒花、麥芽等香氣，喝一口就能感受到滿滿的香氣，適合香氣濃郁的啤酒；而寬口的杯子，像品脫杯，則能讓啤酒的香氣更廣泛地散發，讓啤酒的泡沫層次和香味穩定散發，適合泡沫豐富與口感清爽型的啤酒。選對形狀，等於幫你的啤酒找到最合適的「表演場地」，每一口都更有感覺！


2.  啤酒杯的厚度

啤酒杯的厚度可是大有學問！較厚的杯壁可以保持啤酒的冷度，感受到冰涼的快感。台灣天氣熱，吃快炒的時候坐戶外區使用厚啤酒杯，壁就能保持溫度，讓清涼感持續更久。

 

對於喜歡冰涼口感的啤酒，例如拉格啤酒或皮爾森啤酒，推薦使用厚杯壁的啤酒杯。而對於一些需要在室溫下飲用的啤酒，薄杯壁的杯子則更能呈現啤酒的風味。


3. 啤酒杯適合不同的啤酒

不同形狀的啤酒杯也會影響我們品嚐啤酒的感受，美式啤酒適合大容量的馬克啤酒杯，高濃度如德國黑啤適合棒狀杯，而比利時啤酒適合高腳杯。簡單來說，濃度越高或香氣濃郁的啤酒口徑就要越小，泡沫多的酒款相對的大口徑幫助氣泡發散，大容量的啤酒杯還可以幫助享受啤酒的碳酸感。

簡單來說，濃度越高或香氣濃郁的啤酒杯口徑就要越小，泡沫多的酒款相對的大口徑幫助氣泡發散

(圖片來源)

 

4. 啤酒杯的傾斜角度

倒酒的技巧決定了手上那杯啤酒的風味，千萬不要直直就倒下去。如果杯子傾斜太少，泡沫會爆炸式地冒出來，像氣泡水被劇烈搖晃後打開一樣狼狽；角度太大，又會讓啤酒少了泡沫，少了一層細膩的口感。
 

倒啤酒時，啤酒杯應該保持大約 45 度的角度，啤酒沿著杯壁滑入，減少泡沫的過度堆積。當啤酒杯快滿時，再將杯子直立，讓啤酒自然形成適量的泡沫層。而綿密的泡沫能鎖住啤酒的香氣，喝起來更香更順口，最好的比例為泡沫 3 啤酒 7。

倒啤酒時，啤酒杯應該保持大約 45 度的角度，啤酒沿著杯壁滑入，減少泡沫的過度堆積。

(圖片來源)  
 

5. 啤酒杯的清潔

啤酒如果沒有清洗乾淨，杯裡的油脂或洗碗精容易讓啤酒泡沫快速消散，泡沫瞬間扁掉，喝起來少了那種綿密的口感，整體感覺大打折扣。所以喝啤酒前記得仔細清洗杯子，不要用過度油膩的抹布，洗完後再用清水多沖幾次，確保杯子乾淨無殘留，再倒扣自然陰乾。

 

6. 不要冷凍啤酒杯

雖然一直說啤酒就是要冰冰涼涼的喝，但喝的時候可不要將啤酒杯預先拿去冷凍，因為酒杯溫度太低，倒啤酒時不容易產生氣泡，還會掩蓋啤酒的香氣和風味。如果想啤酒更涼爽，倒啤酒前冷藏它即可，或是使用常溫杯或稍微冰涼的杯子，既保留啤酒的香氣，還能讓風味層次更明顯，喝起來更加細膩。

千萬不要將啤酒杯預先拿去冷凍，因為酒杯溫度太低，倒啤酒時就不容易產生氣泡，還會掩蓋啤酒的香氣和風味。

(圖片來源) 
 

啤酒杯，看似平凡，卻藏著許多與啤酒風味息息相關的小細節。台式啤酒杯的小巧設計凸顯了台灣獨特的飲酒文化，方便敬酒互動，還能讓每一口啤酒保持最佳狀態。下次外國朋友來台灣喝啤酒或挑選禮物時，推薦他們台式啤酒杯就對了！