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台灣茶不僅有迷人獨特的茶香,口感圓潤滑順,近年更成為外國人最愛的伴手禮,本篇為你介紹台灣茶六大種類、推薦品牌,還有好喝泡法,不論是送外國人、本國人一定能讓你送禮送到心坎裡。
在東方人文化中,「開門七件事」指柴米油鹽醬醋茶,茶已成為日常生活中不可缺少的原素。台灣氣候與地理十分適合種植茶樹,發展至今台灣茶已有200多年歷史,隨著不斷進步的種植方法與製茶技術下,再加上精美設計外包裝,讓台灣茶打入了世界市場,不少外國人指定茶葉為必備的伴手禮,希望可以帶回國外慢慢回味。
雖然中國是茶葉發源地,但現在全世界100多個國家的人都有喝茶習慣,可見國外茶文化非常流行。台灣茶的味道千變萬化,不同種類的茶葉透過沖泡手法(例如:冷泡、壺泡等…)皆有其獨特的口感與香味。此外,送茶的含義更像是送一份閑情雅致,一份健康,以茶作禮是最佳的選擇。
想送禮送到心坎裡,我們可以先了解台灣茶的種類與口感特色,依送禮的對象再作挑選。
1.紅茶:全發酵
【沖泡方式】使用90~95°C水浸泡3分鐘~5分鐘
經過長時間完整發酵所製成的茶葉,外觀呈深咖啡色或接近黑色。紅玉、蜜香紅茶、台茶18號或是阿薩姆紅茶皆是常見的台灣紅茶,口感較飽厚醇和,某些茶樹品種帶有特殊果香或花香。
2.青茶:半發酵
【沖泡方式】使用100°C水浸泡2分鐘~5分鐘
發酵程度介於綠茶與紅茶之間,所以同時擁有這2款茶的口感特色,既清爽同時回甘。以青茶類有再細分不同烘焙程度,從濃郁至清香,其中最具代表性的有鐵觀音、凍頂鳥龍、東方美人、阿里山烏龍等。
3.白茶:輕發酵
【沖泡方式】使用90°C水浸泡1分半~2分鐘
只透過日曬或小火製成的輕發酵茶,產量稀少,有淡淡茶香,輕盈的口感。
4.黃茶:輕發酵
【沖泡方式】使用90°C水浸泡30~40秒;可回沖5~6次
製茶過程與綠茶相同,增加了悶黃的工序,產生發酵。在台灣並不常見,口感較清爽微甜,尾韻帶甘。
5.綠茶:無發酵
【沖泡方式】使用75~80°C水;浸泡2~3分鐘
完全沒有發酵,採收後馬上殺菁,保留最天然的味道與最多的兒茶素,茶葉品質會直接影響口感;口感非常清香與淡雅,碧螺春與龍井茶是台灣最經典的綠茶。
6.黑茶:後發酵
【沖泡方式】使用100°C水浸泡1分鐘~2分鐘,可多次回沖。
屬於後發酵茶,常見的如普洱茶,是讓茶葉加工發酵並陳放數年甚至數個月,味道非常醇厚。
台灣茶不只茶葉好,包裝設計也十分受歡迎,不少台灣茶品牌的包裝設計得到國際獲獎紀錄,禮盒包裝精美,送禮大方有面子。
根據茶和包裝的特色,以下區分4大類型作為送禮參考。
1.長輩或職場上司
當年紀大胃比較敏感時,熟茶如烘焙過的鐵觀音會是送禮好選擇。鐵觀音的風味鮮明獨特且特別耐泡,適合長輩在聊天聚會時享用,包裝上的健康平安祝更是對長輩或上司的祝福。
❤好物推薦:KerKerland 有機鐵觀音茶包4入-祝福系列
2.熱愛下午茶的朋友
紅茶配上美味的點心是最佳下午茶套餐,溫潤的紅茶是最基本款伴手禮。
❤好物推薦:Beryl&Co. 隨行包-開心果然紅(馬鞭草紅茶)
3.愛美的朋友
綠茶中的兒茶素有效減少脂肪吸收,而桂花也有美白養顏作用,淡雅清香非常適合女性,茶包設計更是簡單易沖泡,成為手上必備的飲料。
❤好物推薦:小茶栽堂 輕巧盒-桂花綠茶
4.上班族朋友
經常外食容易感到非常油膩,烏龍茶的清香剛好可以消除。芒果玫瑰烏龍茶,無添加的真實水果茶包,以甘醇柔順的有機烏龍茶為基底,搭配夏日必吃的愛文芒果,輔以玫瑰帶來的荔枝香氣,交織成口感平衡、風味層次豐富的特色花果茶。
❤好物推薦:小草作 【芒果甜香烏龍甘醇】芒果玫瑰烏龍茶(3入)
以上4款台灣茶禮盒味,從濃厚沉穩至清新舒爽的口感;可愛童趣至中式風格的設計包裝,總有一款適合最能代表台灣的伴手禮。
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