來杯帶有香料與水果香氣的熱紅酒暖暖身體吧！熱紅酒好喝之外還有幫助祛寒、助眠等5大好處喔！看到這篇有福了，來好教你熱紅酒怎麼煮最好喝，還要推薦方便的香料包，在家也能輕鬆動手做。

 

在台灣有越來越多人喜歡喝熱紅酒，幾乎成為聖誕節必備的應景飲品，除了節慶品嚐之外，只要覺得手腳冰冷、難以入睡，都可以嘗試喝熱紅酒來緩解，暖暖一杯喝下肚，趕走全身寒氣。尤其是女孩們，可以多喝。

 

那麼在動手做之前，先來了解關於熱紅酒的故事吧！

 

熱紅酒的由來

熱紅酒的歷史有一說可以追溯到西元2世紀的羅馬，當地人會利用加熱葡萄酒來驅寒，隨著帝國版圖擴張熱紅酒流傳到了歐洲，當地人相信經過加熱了紅酒搭配各種香料、草藥和花朵…等天然甜味劑，能夠促進健康、提升免疫力。到了1890年代酒商們紛紛研發搭配節慶氛圍的獨特香料酒，讓熱紅酒與聖誕節緊密的黏在一起。

 

熱紅酒的英文名稱為「Mulled Wine」，中文直翻應該是「香料酒」，其實酒的種類並不限於紅葡萄酒，例如：英國喜歡以蘋果酒來代替；德國和奧地利會再加入蘭姆酒、藍莓或櫻桃酒，另外像是白葡萄酒、威士忌和白蘭地…等都可以作為香料酒的基酒。

 

熱紅酒的5種好處

  1. 1.驅寒暖胃
    酒精本身就有促進血液循環的效果，加上肉桂、丁香、八角、豆蔻和月桂葉…等溫補暖胃的辛香料，讓熱紅酒的祛寒效果再升級。

 

熱紅酒功效多，手腳冰冷或睡不著的人可以喝

 

  1. 2.改善睡眠
    紅葡萄酒裡含有褪黑激素，褪黑激素是大腦分泌的荷爾蒙，負責控制睡眠循環、幫助入睡，搭配熱紅酒中辛香料的特殊香氣、果香以及少許的酒精成分能夠讓身心放鬆，間接提升睡眠品質改善難以入眠的問題。
     

    熱紅酒建議的飲用時間在晚上7點到9點，這時候肝臟中的乙醇脫氫酶活性升高，能讓酒精更容易被代謝，或睡覺前1個半小時喝完，讓身體有時間代謝酒精，也避免平躺導致胃酸逆流。

 

  1. 3.幫助排毒
    紅葡萄酒中有非常豐富的白藜蘆醇以及礦物質–鉀，白藜蘆醇具有很強的抗氧化功能，鉀則有助於身體排出多餘鹽分，達到排毒的效果。

 

  1. 4.提升記憶力
    米蘭大學醫生研究指出，葡萄酒適量喝能夠促進大腦產生一定數量的量化物質，這樣的物質與神經細胞生成有關。在我們的腦袋中負責連結神經網路、傳遞訊息的就是神經細胞，因此細胞越多傳遞的效果就越好，記憶力也相對提升許多。

熱紅酒功效有助於提升記憶力

 

  1. 5.養顏美容
    葡萄本身含有許多維生素與多酚類，包含：葡萄多酚、抗氧化酵素、白藜蘆醇、維生素 C和E…等，經過發酵後更是會產生許多胺基酸，有助於降低會氧化體內酵素、破壞蛋白質分子的自由基，達到抗老、減少痘痘與粉刺增生、收斂毛孔的效果。

    想要自己煮一杯熱紅酒，哪些香料是基本款呢？

 

熱紅酒基本材料

熱紅酒經典配方為「肉桂棒、丁香、香草、八角、橙片、橙汁、蘋果和砂糖」。

你也可以根據自己的口味做材料上的變化，例如：喜歡花香口味，可以嘗試用桂花搭配香草以及水果片；偏愛酸甜口感則可以使用洛神花、鳳梨搭來做搭配。小編非常推薦買調配好的香料包，不需要大費周章準備一堆香料，用不完還要煩惱保存，如果放到會掉才是浪費。

 

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熱紅酒的材料單純又天然，紅酒種類挑選不甜且平價的就可以了。製作時，掌握火侯是煮出完美熱紅酒的重點。

 

【熱紅酒做法】

step1. 準備好香料包、新鮮水果或果乾(不一定要準備，若需要可選柑橘類)、紅酒

step2. 新鮮水果洗乾淨後，先用削皮器削出約半顆的橙皮或切橙片，其餘果肉榨汁，大約榨出25毫升為一人份量。若用果乾則省略此步驟。

 

Step3.把香料包、果汁、果皮、白砂糖和紅酒放入鍋中小火慢煮，過程中記得不停攪拌，讓酒精揮發以及融合所有材料的香氣，同時也防止燒焦。

 

✔小提醒：煮的時間越長酒精揮發得越多，酒味變淡香料味則相對較重一些。

 

 

熱紅酒做法簡單

 

熱紅酒有許多益處，但絕對不是牛飲就會有效果，建議一天不超過240毫升，如果平常沒有喝酒的習慣，那麼50毫升對你來說就夠囉！自已在家動手試試看吧！