過年快到了,應景的零食點心都買好了嗎?可別小看傳統過年零食,每一樣可都暗藏寓意,讓你越吃運氣越好,為新的一年帶來新氣象。讓我們一起來瞧一瞧,常見的 8 大傳統零食有哪些?

說到傳統過年零食,你有想起哪一些非吃不可嗎?那些你印象中古早味濃厚的年節食物來頭可都不小,能夠傳承數十年,背後一定有其意涵。品嚐這些零食的同時,也一起來了解它們的做法和象徵意義,讓你越吃越開心。

 

過年零食背後有著大意義

灶神又稱灶君,看名字就知道祂的職責範圍與飲食有關,祂是掌管廚房的神明,被玉皇大帝賦予防範火災、照看民眾善惡的重責大任。每年的送神日是各大神明回天庭,向玉皇大帝報告一年來所偵查到的民間種種大小事的時候,有一種說法是要在灶上塗上酒糟,讓灶君喝醉酒頭腦不清,少打幾個小報告,後來民間文化演變成要用又黏又甜的食物來祭拜灶君,讓祂可以「吃甜甜,說好話」,在玉帝面前幫大家美言一下,熱門的食物包括湯圓、麥芽糖等,所以,不少過年的零食都是做甜的。

 

傳統零食有很多款,其中挑選幾款特別有寓意的介紹給大家。

 

 8種傳統過年零食

1.  寸棗糖

源自於金門,當地人在喜事婚禮時習慣以紅棗祝福新人早生貴子。由於紅棗稀少且昂貴,金門居民用「寸棗糖」作為代替品。它的外形類似棗子,由麵粉和麥芽糖製成,香甜而酥脆,也很符合「吃甜甜生兒子」的習俗。雖然實際食材中並不含紅棗,但在金門獨具特色,口感與沙琪瑪相似,黏牙度不高。

 

2. 生仁糖
來自福建地區的傳統節慶零食,外觀呈圓形顆粒,由炒過的花生米裹上以麥芽糖和糯米粉熬煮的糖漿製成,紅白糖衣象徵著喜氣吉祥。生仁糖也被稱為「天公豆」,在黃曆正月初九祭拜天公時是傳統供品之一,現在則成為過年期間常吃的零食。生仁糖的名稱發音接近「生人」,象徵著多子多孫的吉祥寓意。一口咬碎花生,口中會散發出融合糖霜的香氣,搭配無糖的淡茶尤其適合。

 

3. 冬瓜糖

以冬瓜製成的傳統零食,首先將冬瓜去籽和去皮,切成條狀,再將冬瓜條與冰糖或砂糖一起熬煮,最後再裹上一層糖粉。吃起來會有外皮微酥的糖衣口感,而內餡是冬瓜的軟嫩和彈牙。冬瓜糖具有象徵「好年冬」的意義,由於冬瓜是藤蔓型植物,綿延不絕就象徵著子孫繁榮和延年益壽的形象。

以冬瓜製成的過年零食,具有象徵「好年冬」的意義,由於冬瓜是藤蔓型植物,綿延不絕就象徵著子孫繁榮和延年益壽的美好形象。

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4. 麻粩米粩

麻粩是由糯米粉和芋泥混合,蒸熟切成條狀或球狀,然後經過多次不同溫度的油炸,裹上糖漿後,再撒上炒香的芝麻,就變成麻粩。因為諧音有「吃到老」的吉祥含意,讓人覺得吃越多就活越老的感覺。

 

5. 糕仔粒

有人說它的外形是參考古代的碎金和碎銀,白色糕仔粒代表金子,紅色糕仔粒代表銀子,吃糕仔粒有著步步高升的象徵,寓意著富貴和吉祥,通常是在拜天公時會出現。糕仔粒和一般傳統糕點口感很像,加上鹹梅子或綠豆粉等調味,有不同的風味。

 

6. 吉紅

也被稱為「桔紅」或「橘紅」,是一種由糯米粉和糖製成的過年零食,有些可能會加入金桔,以符合諧音,延伸為吉祥如意的好寓意。在婚禮裡,新娘通常會邀請賓客品嚐吉紅,因此它也被稱為「新娘糖」。

 

7. 娃娃酥

是台灣最經典的傳統甜點之一,以其濃郁的花生香味而聞名,經常被推薦為過年和春節期間的家庭點心。早年在製作時會使用特殊模具,讓每顆糖都具有可愛的娃娃造型,因此得名娃娃酥。先將厚實的花生內餡與麥芽糖緊緊包住,然後透過多次的拉調技術,創造出多層次的口感,外表覆蓋著薄薄白色糖衣,內部則是精心挑選的花生原料。

 

(影片來源)

 

8. 瓜子
過年時,口耳相傳一句諺語:「呷瓜子,好過日子」,象徵新的一年日子順遂平安。瓜子在古代象徵著「銀子」,抓著一大把瓜子即表示抓到大把銀子,財運亨通,大吉大利。

瓜子為象徵著「銀子」的過年零食,抓著一大把瓜子即表示抓到大把銀子,表示財運亨通,大吉大利。

(圖片來源)

除了準備傳統零食過年,近年不少品牌也有推出創新又好吃的過年零食,以下整理了4款給大家參考。

 

 4款必吃過年零食推薦

1. 嶼香 雪花Q餅
牛軋糖、蔓越莓與餅乾巧妙搭配的天然好味,堅持手工製作,不含人工香精,酸酸甜甜,搭配Q軟的口感,很適合過年期間與家人邊聊天邊吃的小點心。

嶼香雪花Q餅為台灣不可錯過的過年零食,牛軋糖與蔓越莓、餅乾巧妙搭配的天然好味。

 

2.【來好】小鳳梨酥
鳳梨酥不止在台灣受歡迎,更是日本人 no.1的伴手禮,來好小鳳梨酥為獨立包裝,精緻小巧,份量剛剛好。內餡使用純正台灣冬瓜餡與土鳳梨醬, 不會過甜但又吃得到鳳梨原本的酸甜,搭配烏龍茶品嚐,十分享受 。

過年零食不能少了鳳梨酥,使用純正台灣冬瓜餡與土鳳梨醬, 飽滿的內餡,香酥甜滋味在嘴邊環繞。

 

3.嶼香 祈福蔓越莓牛軋餅
以奇福圓餅乾作為主要元素並取其諧音為名的點心,帶有祝福的寓意。餅乾裡夾入牛軋糖餡與蔓越莓,不含人工香精的天然好味,在過年時準備一盒,長輩小孩都會喜歡這酸酸甜甜的滋味。

在過年時準備一盒蔓越莓牛軋餅,長輩小孩都會喜歡這酸酸甜甜的過年零食。

 

4. 陽光菓菓 無糖 愛文芒果乾(100g)
台灣有水果王國之稱,但新鮮水果不好保存,所以不少品牌推出果乾零食,把整顆水果的精華都濃縮起來。而陽光菓菓榮獲 A.A「亞太無添加美食獎」最高榮譽三星獎,來自於台南玉井出口級愛文芒果,完全零添加,是大人小孩吃得開心又健康。

果乾也是每家必備的過年零食,把台灣水果的精華濃縮起來。

 

讀完這篇介紹年節零食的內容,是不是迫不急待想要買回來品嚐呢?這個新年,相聚時刻和親友分享背後的寓意吧!而來好精選多種台灣特色零嘴,別忘了拜年送上一盒喔!

 

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